바질 키우기:심는시기 , 재배방법 (씨앗부터 수확까지 )

바질은 독특한 향과 맛으로 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 허브입니다.

재배도 비교적 쉽고, 집에서도 손쉽게 키울 수 있어 초보자들에게도 추천하는 허브입니다.

이번글에서는 바질 심는 시기와 재배방법. 관리법. 수확법에 대해  자세히 알려드리겠습니다.

1. 심는 시기

바질은 따뜻한 기후를 좋아하는 식물이기 때문에 **봄철 (4월 중순 ~ 6월 중순)**이 심기에 적합합니다.

늦서리가 지난 후 5월 초에 모종을 심는 것도 좋습니다.

 

2. 재배 방법

바질은 씨앗 또는 모종으로 키울 수 있습니다.

 

2.1 씨앗 파종

• 용기 준비: 물 빠짐이 좋은 배수구멍이 있는 화분이나 씨앗 트레이를 준비합니다.
• 토양: 씨앗 발아에 적합한 배수성과 통기성이 좋은 씨앗 흙을 사용합니다.
• 파종: 씨앗을 흙 표면에 골고루 뿌리고, 흙으로 가볍게 덮습니다.
• 관리: 흙 표면이 마르면 물을 충분히 줍니다. 햇빛이 잘 드는 따뜻한 곳에 놓고, 발아 후에는 약한 햇빛 아래에서 키웁니다.

 

2.2 모종 심기

• 모종 구입: 건강하고 튼튼한 모종을 구입합니다.
• 용기 준비: 바질이 자랄 수 있을 만큼 충분히 큰 화분이나 텃밭을 준비합니다. 토양은 배수성과 통기성이 좋고 유기질이 풍부한 토양을 사용합니다.
• 심기: 모종을 흙 속에 심고, 주변 흙을 밀어 줍니다.
• 관리: 물을 충분히 줍니다. 햇빛이 잘 드는 따뜻한 곳에 놓습니다.

 

3. 관리법

• 햇빛: 바질은 하루 6시간 이상 햇빛을 필요로 합니다. 햇빛이 부족하면 잎이 쳐지고 약해질 수 있으니 주의해야 합니다.
• 물관리: 흙 표면이 마르면 물을 충분히 줍니다. 과도한 물 주기는 뿌리 썩음의 원인이 될 수 있으니 주의해야 합니다.
• 비료: 성장기에는 2주일에 한 번 정도 액체 비료를 줍니다.
• 순 지르기: 바질이 너무 높이 자라면 줄기를 일부 잘라내 순 지르기를 합니다. 순 지르기는 새로운 가지 발달을 촉진하고, 잎의 수확량을 늘리는 데 도움이 됩니다.

 

4. 수확

• 바질은 발아 후 60일~80일 정도가 되면 수확할 수 있습니다.
• 잎이 크고 향이 강해질 때 수확하는 것이 좋습니다.
• 수확은 줄기 아래쪽에서부터 잎을 2~3장씩 잘라내는 방식으로 합니다.
• 자주 수확하면 새로운 가지가 더욱 활발하게 자랍니다.

 

5. 추가 정보

• 바질은 다양한 종류가 있습니다. 일반적인 스위트 바질 외에도 레몬 바질, 라임 바질, 태국 바질 등 여러 종류가 있습니다.
• 바질은 꽃이 피면 향과 맛이 떨어지기 때문에 꽃이 피기 전에 수확하는 것이 좋습니다.
• 바질은 건조하거나 냉동하여 보관할 수 있습니다.

바질을 직접 키워 신선하고 맛있는 바질을 다양한 요리에 활용해 보세요!

 

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