한국인의 겨울 식탁, 김장배추! 심는 시기와 재배 방법에 대해서

김장배추는 한국인의 겨울 식탁에서 가장 빼놓을 수 없는 채소입니다.

아삭아삭한 식감과 담백한 맛으로 김치, 배추 전, 볶음배추 등 다양한 요리에 활용됩니다.

하지만, 맛있는 김장배추를 수확하려면 적절한 시기에 심고 올바른 방법으로 재배해야 합니다.

이번 글에서는 김장배추 심는 시기와 재배 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

 

 

 

1. 김장배추 심는 시기

김장배추는 가을에 재배하는 것이 일반적입니다.

지역별로 다소 차이가 있지만, 8월 중순에서 9월 중순까지가 적당한 심기 시기입니다.

 

• 봄에 심는 김장배추는 '봄배추'라고 불리며, 가을배추에 비해 크기가 작고 단단합니다.
• 늦가을에 심는 김장배추는 '겨울배추'라고 불리며, 추위에 강하고 오래 저장할 수 있습니다.

2. 김장배추 재배 방법

1) 씨앗 파종 및 모종 관리

• 씨앗은 7월 중순에서 8월 초까지 파종합니다.
• 모종은 본엽이 5~6매 정도 자랐을 때 아주심기를 합니다.( 참고:아주심기는 씨앗이나 모종을 처음 심는 것이 아니라, 이전에 다른 곳에서 키운 모종을 영구적으로 자랄 자리에 옮겨 심는 것을 의미합니다.)

• 아주심기 후에는 충분한 물을 주고, 약 1주일 동안 가려주어 모종이 적응하도록 합니다.

2) 정식 및 관리

모종 간격은 포기 사이 30~40cm 정도로 심습니다.

충분한 양의 유기질 비료를 줍니다.

물은 흙이 마를 때마다 충분히 줍니다.

병충해 예방을 위해 주의해야 합니다. 특히, 배추 혹파리, 진딧물, 벼룩잎벌레 등에 주의해야 합니다.

3) 수확

김장배추는 심은 지 80~100일 후 수확할 수 있습니다.

배추가 단단하고 잎이 빽빽하게 뭉친 것을 수확합니다.

4) 추가 정보

 

김장배추는 직파 또는 모종으로 재배할 수 있습니다.

배추 두둑을 만들어 주면 배추가 꼬여지는 것을 방지할 수 있습니다.

늦가을에 심는 김장배추는 寒冷紗(한랭사)를 이용하여 추위로부터 보호해 주는 것이 좋습니다.

맛있는 김장배추로 올해 다가올 겨울도 따뜻하게 보내시기 바랍니다!

 

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